□文/刘日龙
春潮涌动波澜壮阔。“万企兴万村”行动奏响一首首“小”中见“大”歌，这些歌，是担当，是压力，是日复一日的付出；这些歌，是使命，是坚守，更是一个红彤彤的未来。
“小城”盛开幸福花
——南康区横寨乡“黄田乐辣小城”走笔
风和日丽、莺飞燕舞、花团锦簇、生机盎然。信步走在黄田乐辣小城，我们的眼中，村在绿中、房在林中、人在花中，“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，一花一木、一庭一院皆是风景。徜徉在这山水图画中，我们将切实感受到乡村振兴的壮美图景。
“黄田乐辣小城”坐落在环境优美、风景宜人的赣州市南康区横寨乡黄田村，2017年经土地流转，由江西匠心生态农业旅游开发有限公司总投资600万元建设。经过多年的发展，当年遍地荒芜、杂草丛生的土地，变成远近闻名的现代农业庄园。
产业兴村
乡村振兴的根本着力点在于发展生产，实现产业兴旺。“黄田乐辣小城”以项目为载体，采取“公司+农户（贫困户）+专业合作社（远心树赞种养专业合作社）”发展模式，积极整合资源、因势利导、因地制宜，在整合资源、打造产业价值链上精准定位、精准发力，实现了一二三产业有序衔接、供产销一体化，人尽其才、物尽其用。
以黄田辣椒助力脱贫户发展生产。目前，已有63户脱贫户与公司签订了辣椒代销合同，并带动周边村320多户农户发展辣椒加工。以资源聚合提升产业效应。采摘基地与观光基地相结合，休闲和亲子教育、儿童成长相结合，实现了果蔬等种植园区价值倍增，也提供了更多的就业岗位。开启“品牌+互联网+实体店”产品销售模式，多点开花，全面结果。公司通过了“绿色产品”论证并申请了“辣椒小仙妮”等品牌，搭建网上农副产品展销平台，拉动农副产品销售。村民利用自种果蔬，在家手工制作酒酿辣椒、腊八蒜、泡洋姜、南瓜酱、红薯干、腐乳等各种当地特色传统农副加工产品，利用互联网和线下实体店，不仅能线下就地销售还能线上货销全国。同时，公司通过合作社，对村民进行技能培训，传授农副产品加工技能，按照统一标准，对村民农副加工产品实行包收包销。近年来，仅相关酱菜系列，公司年销售额达100多万元，线上销售呈现逐年上涨态势。
环境美村
绿水青山，就是金山银山，乡村美丽才能魅力无限，活力无穷。“黄田乐辣小城”项目建设全过程，一直把生态宜居作为核心标准，把农村人居环境整治作为项目推进第一硬仗。
全面提升村容村貌品质。立足“先做减法、再做加法”总体思路，大力清除村庄垃圾、治理生活污水、推进“厕所革命”、清理乱搭乱建，实行环卫一体化保洁，实现生活垃圾“一把扫帚扫到底”。近年来，公司累计投资1000余万元，对项目周边道路、水渠进行改造，实施多项亮化、绿化，工程。打造魅力小城，力推乡村旅游。历经多年打磨，小镇初步形成了集趣味采摘，垂钓和农活体验，教育基地，花海、小竹林、小树林观光等为一体的特色乡村旅游带，如今的黄田村，绿树成荫、鸟语花香、溪水潺潺、鱼翔浅底，令人流连忘返。2021年，“黄田乐辣小城”接待游客达11.2万人次，实现旅游收入690万元。
文化强村
文化是是乡村振兴的灵魂。“黄田乐辣小城”的建设发展，同时也是文化固村、文化强村由理念到落地的过程。项目建设方与黄田村“两委”深度联手，文化强村工作推进有力，收效显著。
聚焦乡风文明，移风易俗深入推进。坚持扶贫、扶志、扶智、扶德相结合，强化正向引导和思想道德建设，广泛用好互联网、手机报、手机短信、微信群、公众号等新媒介，宣传以“移风易俗，树文明乡风”为主要内容的乡风文明，倡导勤俭持家、崇尚科学、厚养薄葬等，助推文明风气蔚然成风。挖掘传承地方特色文化，赋能乡村旅游提质增效。拓展农业功能和植入地方特色文化相结合，通过挖掘省级非物质文化遗产、且历史悠久的民间民俗“横寨唱船”内涵等，形成以“畅游乐辣小镇，了解历史脉络，品味农家小吃，体验农耕文化”为主题的乡村旅游发展模式，做强做大优势地方产业，提升乡村旅游层次。
江西匠心生态农业旅游开发有限公司现为赣州市农业产业化经营龙头企业，综合年销售额达2193万。黄田乐辣小城获评江西省3A级乡村旅游景区和江西省精品农庄。在“万企兴万村”号角吹引下，“黄田乐辣小城”幸福花将开得更加夺目艳丽，喜结丰硕果。
——记南康区浮石乡圳玄村“客家烫皮小镇”
南康区浮石乡圳玄村原为省“十三五”贫困村，退出后被列为赣州市巩固拓展脱贫攻坚成果重点帮扶村。2019年，圳玄村引进江西中平农业科技有限公司，以“烫皮”+产业为链条，打造集有机水稻、农产品种植加工，畜牧养殖，时蔬种植采摘，烫皮和农副产品开发、加工、生产、体验、销售于一体的“客家烫皮小镇”，年营业额达4000万元。同时促进村民就业、多渠道增收。
产业发展让村民“有奔头”
圳玄村900余名劳动力中，原来有将近700人在外打工。引进烫皮生产基地后，基地在种植、生产、销售等环节吸纳劳动力316人（其中脱贫户78人），其中长期聘用41人（贫困户11人）。基地优先选用脱贫户以及身体残、障、弱村民务工，每人每天工资达80至100元。村民在家门口就能实现充分就业，较好地解决了半劳动力和不能外出劳动力的就业问题，村民在烫皮生产基地务工的平均月收入达2500元。
公司搭建农副产品展销平台，拉动农副产品销售。公司成立合作社，对村民进行技能培训，指导村民制作传统烫皮。同时，传授其他农副产品加工技能，引导村民利用自种果蔬，在家手工制作南瓜酱、红薯干、腐乳等各种赣南传统农副加工产品。公司按照统一标准，对村民生产的农副加工产品一律实行包收包销。据统计，仅2021年秋冬两季，公司收购村民生产的农副加工产品20多万元，村民多了一份可观的收入。
资源整合让村集体“有赚头”
“客家烫皮小镇”选址圳玄村后，利用废弃的原村集体家具厂，在原址上新建烫皮生产基地，生产加工车间、烫皮蒸制厨房、烫皮大晒场、美食品尝区、游客劳动体验区、产品展销大厅、电商直播间等规划空间一应俱全。村集体以土地入股，每年保底分红3万元。
江西中平农业科技有限公司集中成片租用圳玄村流转土地360亩、林地790多亩，进行规模经营，沉睡多年的土地重新焕发生机。基地所产出的新鲜时蔬，提供给烫皮小镇进行农副产品加工、游客采摘；所产的大米，全部供给烫皮厂加工成烫皮。规模化“公司+农田”模式，很好地解决了圳玄村土地摞荒问题，保证了村集体和村民的土地收入。同时，一年四季绿意盎然的田间地头，丰收时节金灿灿的稻浪，既构建美丽乡村风景，又留住乡味乡愁。
2020年8月2日，全省推动发展壮大村级集体经济现场会在圳玄村客家烫皮小镇设置流动会场，与会人员对圳玄村盘活山水田地资源壮大村级集体经济的做法给予了肯定。
“客家烫皮小镇”充分利用圳玄村生态优良、山水秀美得天独厚的条件，打造赣南传统客家烫皮手推磨磨浆、蒸、炒一条龙体验中心，时蔬采摘体验中心、浮石乡农副产品品尝展销中心，同时打造清风荷塘、月牙湾小游园等项目，多层次丰富乡村旅游内容，实现一二三产业的融合。
江西中平农业科技有限公司在赣南各县（区）开设有近百家烫皮早餐连锁加盟店、近30家“忠平优品”赣南农特产品展销店，注册有“王忠平”商标，旗下店铺对大米、时蔬等原材料有很大需求。除线下生产基地及连锁店外，公司将发展空间拓展到线上，借助直播新业态，邀请乡村干部、网红主播为乡村农副产品带货，2020年起累计直播5场，平均每场直播观看人数超过4万人，销售额场均达到10万元。
网上直播带货活动，吸引了众多网友的关注，大批游客前来参观体验，除小镇农副产品外，浮石乡“一村一品”农副产品如蜂蜜、葡萄、笋干、茶叶等都备受游客青睐。小小烫皮带动餐饮、旅游等产业的发展，基地日均产品零售收入超过1200元，乡村旅游年总收入可达50万元。
[原载2022年11月赣州市工商联（总商会）大型画册《山乡新韵》]
春潮涌动波澜壮阔。“万企兴万村”行动奏响一首首“小”中见“大”歌，这些歌，是担当，是压力，是日复一日的付出；这些歌，是使命，是坚守，更是一个红彤彤的未来。
▲乐辣小城
“小城”盛开幸福花
——南康区横寨乡“黄田乐辣小城”走笔
风和日丽、莺飞燕舞、花团锦簇、生机盎然。信步走在黄田乐辣小城，我们的眼中，村在绿中、房在林中、人在花中，“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，一花一木、一庭一院皆是风景。徜徉在这山水图画中，我们将切实感受到乡村振兴的壮美图景。
“黄田乐辣小城”坐落在环境优美、风景宜人的赣州市南康区横寨乡黄田村，2017年经土地流转，由江西匠心生态农业旅游开发有限公司总投资600万元建设。经过多年的发展，当年遍地荒芜、杂草丛生的土地，变成远近闻名的现代农业庄园。
▲乐辣小城内景一角
产业兴村
乡村振兴的根本着力点在于发展生产，实现产业兴旺。“黄田乐辣小城”以项目为载体，采取“公司+农户（贫困户）+专业合作社（远心树赞种养专业合作社）”发展模式，积极整合资源、因势利导、因地制宜，在整合资源、打造产业价值链上精准定位、精准发力，实现了一二三产业有序衔接、供产销一体化，人尽其才、物尽其用。
以黄田辣椒助力脱贫户发展生产。目前，已有63户脱贫户与公司签订了辣椒代销合同，并带动周边村320多户农户发展辣椒加工。以资源聚合提升产业效应。采摘基地与观光基地相结合，休闲和亲子教育、儿童成长相结合，实现了果蔬等种植园区价值倍增，也提供了更多的就业岗位。开启“品牌+互联网+实体店”产品销售模式，多点开花，全面结果。公司通过了“绿色产品”论证并申请了“辣椒小仙妮”等品牌，搭建网上农副产品展销平台，拉动农副产品销售。村民利用自种果蔬，在家手工制作酒酿辣椒、腊八蒜、泡洋姜、南瓜酱、红薯干、腐乳等各种当地特色传统农副加工产品，利用互联网和线下实体店，不仅能线下就地销售还能线上货销全国。同时，公司通过合作社，对村民进行技能培训，传授农副产品加工技能，按照统一标准，对村民农副加工产品实行包收包销。近年来，仅相关酱菜系列，公司年销售额达100多万元，线上销售呈现逐年上涨态势。
▲乐辣小城中的小木屋
环境美村
绿水青山，就是金山银山，乡村美丽才能魅力无限，活力无穷。“黄田乐辣小城”项目建设全过程，一直把生态宜居作为核心标准，把农村人居环境整治作为项目推进第一硬仗。
全面提升村容村貌品质。立足“先做减法、再做加法”总体思路，大力清除村庄垃圾、治理生活污水、推进“厕所革命”、清理乱搭乱建，实行环卫一体化保洁，实现生活垃圾“一把扫帚扫到底”。近年来，公司累计投资1000余万元，对项目周边道路、水渠进行改造，实施多项亮化、绿化，工程。打造魅力小城，力推乡村旅游。历经多年打磨，小镇初步形成了集趣味采摘，垂钓和农活体验，教育基地，花海、小竹林、小树林观光等为一体的特色乡村旅游带，如今的黄田村，绿树成荫、鸟语花香、溪水潺潺、鱼翔浅底，令人流连忘返。2021年，“黄田乐辣小城”接待游客达11.2万人次，实现旅游收入690万元。
▲小城绿植花丛
文化强村
文化是是乡村振兴的灵魂。“黄田乐辣小城”的建设发展，同时也是文化固村、文化强村由理念到落地的过程。项目建设方与黄田村“两委”深度联手，文化强村工作推进有力，收效显著。
聚焦乡风文明，移风易俗深入推进。坚持扶贫、扶志、扶智、扶德相结合，强化正向引导和思想道德建设，广泛用好互联网、手机报、手机短信、微信群、公众号等新媒介，宣传以“移风易俗，树文明乡风”为主要内容的乡风文明，倡导勤俭持家、崇尚科学、厚养薄葬等，助推文明风气蔚然成风。挖掘传承地方特色文化，赋能乡村旅游提质增效。拓展农业功能和植入地方特色文化相结合，通过挖掘省级非物质文化遗产、且历史悠久的民间民俗“横寨唱船”内涵等，形成以“畅游乐辣小镇，了解历史脉络，品味农家小吃，体验农耕文化”为主题的乡村旅游发展模式，做强做大优势地方产业，提升乡村旅游层次。
江西匠心生态农业旅游开发有限公司现为赣州市农业产业化经营龙头企业，综合年销售额达2193万。黄田乐辣小城获评江西省3A级乡村旅游景区和江西省精品农庄。在“万企兴万村”号角吹引下，“黄田乐辣小城”幸福花将开得更加夺目艳丽，喜结丰硕果。
▲圳玄村“客家烫皮小镇”
“小烫皮”，“大蓝图”——记南康区浮石乡圳玄村“客家烫皮小镇”
南康区浮石乡圳玄村原为省“十三五”贫困村，退出后被列为赣州市巩固拓展脱贫攻坚成果重点帮扶村。2019年，圳玄村引进江西中平农业科技有限公司，以“烫皮”+产业为链条，打造集有机水稻、农产品种植加工，畜牧养殖，时蔬种植采摘，烫皮和农副产品开发、加工、生产、体验、销售于一体的“客家烫皮小镇”，年营业额达4000万元。同时促进村民就业、多渠道增收。
▲烫皮原材料种植
产业发展让村民“有奔头”
圳玄村900余名劳动力中，原来有将近700人在外打工。引进烫皮生产基地后，基地在种植、生产、销售等环节吸纳劳动力316人（其中脱贫户78人），其中长期聘用41人（贫困户11人）。基地优先选用脱贫户以及身体残、障、弱村民务工，每人每天工资达80至100元。村民在家门口就能实现充分就业，较好地解决了半劳动力和不能外出劳动力的就业问题，村民在烫皮生产基地务工的平均月收入达2500元。
公司搭建农副产品展销平台，拉动农副产品销售。公司成立合作社，对村民进行技能培训，指导村民制作传统烫皮。同时，传授其他农副产品加工技能，引导村民利用自种果蔬，在家手工制作南瓜酱、红薯干、腐乳等各种赣南传统农副加工产品。公司按照统一标准，对村民生产的农副加工产品一律实行包收包销。据统计，仅2021年秋冬两季，公司收购村民生产的农副加工产品20多万元，村民多了一份可观的收入。
▲烫皮晾晒
资源整合让村集体“有赚头”
“客家烫皮小镇”选址圳玄村后，利用废弃的原村集体家具厂，在原址上新建烫皮生产基地，生产加工车间、烫皮蒸制厨房、烫皮大晒场、美食品尝区、游客劳动体验区、产品展销大厅、电商直播间等规划空间一应俱全。村集体以土地入股，每年保底分红3万元。
江西中平农业科技有限公司集中成片租用圳玄村流转土地360亩、林地790多亩，进行规模经营，沉睡多年的土地重新焕发生机。基地所产出的新鲜时蔬，提供给烫皮小镇进行农副产品加工、游客采摘；所产的大米，全部供给烫皮厂加工成烫皮。规模化“公司+农田”模式，很好地解决了圳玄村土地摞荒问题，保证了村集体和村民的土地收入。同时，一年四季绿意盎然的田间地头，丰收时节金灿灿的稻浪，既构建美丽乡村风景，又留住乡味乡愁。
2020年8月2日，全省推动发展壮大村级集体经济现场会在圳玄村客家烫皮小镇设置流动会场，与会人员对圳玄村盘活山水田地资源壮大村级集体经济的做法给予了肯定。
▲烫皮美食工艺体验
激活要素让乡村振兴“有盼头”“客家烫皮小镇”充分利用圳玄村生态优良、山水秀美得天独厚的条件，打造赣南传统客家烫皮手推磨磨浆、蒸、炒一条龙体验中心，时蔬采摘体验中心、浮石乡农副产品品尝展销中心，同时打造清风荷塘、月牙湾小游园等项目，多层次丰富乡村旅游内容，实现一二三产业的融合。
江西中平农业科技有限公司在赣南各县（区）开设有近百家烫皮早餐连锁加盟店、近30家“忠平优品”赣南农特产品展销店，注册有“王忠平”商标，旗下店铺对大米、时蔬等原材料有很大需求。除线下生产基地及连锁店外，公司将发展空间拓展到线上，借助直播新业态，邀请乡村干部、网红主播为乡村农副产品带货，2020年起累计直播5场，平均每场直播观看人数超过4万人，销售额场均达到10万元。
网上直播带货活动，吸引了众多网友的关注，大批游客前来参观体验，除小镇农副产品外，浮石乡“一村一品”农副产品如蜂蜜、葡萄、笋干、茶叶等都备受游客青睐。小小烫皮带动餐饮、旅游等产业的发展，基地日均产品零售收入超过1200元，乡村旅游年总收入可达50万元。
[原载2022年11月赣州市工商联（总商会）大型画册《山乡新韵》]
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刘日龙，1965年生，江西赣县人，江西省作家协会会员，赣州市章贡区作家协会主席。坚持业余创作，以亲情散文、小小说见长，作品散见各地报刊，著有个人散文集《永远的温馨》（大众文艺出版社，2010年12月）、诗集《我问自己》（中国文联出版社，2016年7月），与人合著《一生只做一件事》（光明日报出版社，2017年4月）、《关爱与礼赞》等。