□文/谢平
一日，去爬山，看见路边上齐刷刷的芒草，我走上前去，有了一种似曾相识的感觉。芒草枯了，年就快来了，这种记忆几十年都铭记在心。
小时，每到快过年了，我们除了打柴，还要腾出几天时间割芒草。
芒草是炒年货的好柴禾，它在灶膛里一触明火就燃起来，很快烧成灰，灭了，需要再续上。
锅里的糯米糖、红砂糖融化在一起，这时就不能再烧火，爆好的炒米，倒进去搀和均匀，再铲到一个木格里，铺平，用沾了油的量米筒压实，滚平。晾凉，去了格子，切条切块，沙沙沙，一块块把它码进铁皮箱，炒米糖香甜的味道，要到过年才能尽情享受。
条件好的家庭，麻仔糕、麻枣就会多做一些，麻仔糕里有芝麻、花生，味道当然要比炒米好吃得多。我家的麻仔糕用饼干箱装，比装炒米的铁皮箱矮一大截，因此，是不可以随意吃的。
制作工艺最繁琐的，要算麻枣。母亲年前向农村亲戚定好糯米，之后，就让我和妹妹挑选糯米。糯米倒在簸箕里，堆成一座小山，得从这无数颗糯米粒里挑出生米（生米夹杂其间做出的麻枣会硌牙）。我们要从早上一直拨拉到下午，这费神费力的事，弄得头昏眼花、坐立不安，这时，母亲就好言相劝，每人鼓励一个大咸饼干。
芒草枯了，年快来了。但今天，我们隆重地准备迎接年的到来，心里却掀不起半点波澜。孩子们自然不会因为年的到来，可以吃上炒米、麻仔糕、麻枣之类的而欢欣鼓舞，大人们也乐意平日就掏个一百两百的，在满大街的炒货摊上，满足孩子们的一时口欲。
我们能太轻易得到物质上的满足的时候，往往失去了创造过程中的人的满足，忽略生活该有的面目。
芒草枯了，年快来了，想听听大年三十零点和正月初一起床时的鞭炮声音，吃吃从芒草火堆里煨出的记忆味道。
本期配乐演唱及供图 谢平
谢平，江西广昌人，赣南师范大学1980级中文就读，曾为天津某物流公司总经理，现居广昌。教育系统工作，散文作品见《厦门日报》等报刊，赣州路开文化文友。
小时，每到快过年了，我们除了打柴，还要腾出几天时间割芒草。
芒草是炒年货的好柴禾，它在灶膛里一触明火就燃起来，很快烧成灰，灭了，需要再续上。
锅里的糯米糖、红砂糖融化在一起，这时就不能再烧火，爆好的炒米，倒进去搀和均匀，再铲到一个木格里，铺平，用沾了油的量米筒压实，滚平。晾凉，去了格子，切条切块，沙沙沙，一块块把它码进铁皮箱，炒米糖香甜的味道，要到过年才能尽情享受。
条件好的家庭，麻仔糕、麻枣就会多做一些，麻仔糕里有芝麻、花生，味道当然要比炒米好吃得多。我家的麻仔糕用饼干箱装，比装炒米的铁皮箱矮一大截，因此，是不可以随意吃的。
制作工艺最繁琐的，要算麻枣。母亲年前向农村亲戚定好糯米，之后，就让我和妹妹挑选糯米。糯米倒在簸箕里，堆成一座小山，得从这无数颗糯米粒里挑出生米（生米夹杂其间做出的麻枣会硌牙）。我们要从早上一直拨拉到下午，这费神费力的事，弄得头昏眼花、坐立不安，这时，母亲就好言相劝，每人鼓励一个大咸饼干。
芒草枯了，年快来了。但今天，我们隆重地准备迎接年的到来，心里却掀不起半点波澜。孩子们自然不会因为年的到来，可以吃上炒米、麻仔糕、麻枣之类的而欢欣鼓舞，大人们也乐意平日就掏个一百两百的，在满大街的炒货摊上，满足孩子们的一时口欲。
我们能太轻易得到物质上的满足的时候，往往失去了创造过程中的人的满足，忽略生活该有的面目。
芒草枯了，年快来了，想听听大年三十零点和正月初一起床时的鞭炮声音，吃吃从芒草火堆里煨出的记忆味道。
本期配乐演唱及供图 谢平
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谢平，江西广昌人，赣南师范大学1980级中文就读，曾为天津某物流公司总经理，现居广昌。教育系统工作，散文作品见《厦门日报》等报刊，赣州路开文化文友。