□文/曾庆蕾
11月15日，应邀来到章贡区水西镇上禾村，参加在这里举行的水西示范镇建设、乡村振兴系列活动——章贡区水西镇上禾村首届生姜开拔节暨姜王争霸赛。
我对水西镇并不陌生，不少行政村我都去过，如赤珠、蛤湖、石珠、永安等，但上禾村还是头一次。一路上都在好奇着上禾村的模样，好奇着它为何能种出如此多的好姜来。
沿途的鸟语花香、林木葱茏、碧水潺潺、竹林轻吟、小桥流水，以及新修的水泥公路似乎都在告诉我，上禾村有着丰富的自然山水资源。果然，立在村口的那块上禾村简介牌上写着：上禾村位于赣州市章贡区、南康区、赣县区交界处，素有“一脚踏三区”之美誉。全村总面积约1.52平方公里，耕地面积740余亩，林地面积10200余亩。
我站在活动现场一侧的小山坡放眼观望，设在上禾村村民文化广场的主会场张灯结彩，偌大一个舞台布置得漂漂亮亮，尤其是村前路口下新建的那个垂钓中心，更是吸引着人们的眼球，激发起人们的兴趣。村子中心的丁字形路上，摆满了各种各样的本地农家产品，有番著、芋头、甘庶、脐橙、富硒大米、客家黄元米果、火龙果、白莲、茶油等，刚收获的上禾村生姜自然是数量最多，也最引发人们的关注。伴着欢快的音乐舞蹈，整个会场人山人海，热闹非凡，一张张洋溢着幸福与快乐的笑脸在人群中来回穿梭。
一个生姜开拨节吸引了八方来客，吸引了男女老少，人们驱车从四面八方赶来，这正是偏远的“一脚踏三区”的上禾村得天独厚之优势。
与会期间，我还见着了不少受邀的贵宾及乡镇干部，听了他们在会上激情四溢的发言，让我更深入地了解了上禾村。上禾村地处丘陵地带，气候温和，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，特别适合生姜种植，因此，上禾村素有种植生姜的传统。种植历史已有一百多年，早在上世纪80年代，上禾村就因盛产生姜而闻名赣州。
过去的上禾村，因交通的不便，信息的闭塞，村民已经习惯了贫穷落后的日子。然而，自精准扶贫工作开展后，上禾村就有了新的变化，脱贫攻坚带来了希望，生姜种植带来了振兴。区委、区政府领导亲临上禾村，深入一线调研指导，坚定了上禾村人的信心，鼓舞了士气。
村“两委”通过“党支部＋合作社＋农户”方式成立福灿专业合作社，扩大了生产规模，目前，全村种植生姜面积达230余亩，其中14户贫困户种植20余亩，合作社吸纳6户贫困户就近务工。今年全村统计生姜57万余斤，产值将超300万元。随着精准脱贫、乡村振兴、示范镇建设等各项政策的推进，给上禾村带来了巨大的变化，村民们的获得感和幸福指数不断攀升，上禾村已是今非昔比了。
上禾村因姜而火了！
因上禾村的生姜，才使得赣州市山地自行车俱乐部的骑友们奋勇争先。
赣州艺术剧院、水西镇群众文化艺术团体以生姜为主题，精心编排了一个个内容丰富的文艺节目，在舞台上尽情展示，精彩纷呈。
赣州宾馆、五龙客家风情园和上禾村代表一同上台，签订了生姜供货协议，更多新鲜美味的上禾姜将直达人们的餐桌。
众多农特产品展销吸引了现场的游客纷纷下单采购，现场交易额达3万余元。知名抖音网红达人现场直播带货，上禾生姜等众多农特产品令天南地北的网友津津乐道。
农民趣味运动会。挑起盛满上禾姜的箩筐，来一场百米赛跑，谁说又不是一场别开生面的力量与速度的完美角逐呢！
让人啧啧称道的重头戏来了！姜王争霸赛上，经过激烈的角逐，村民黄仁华以6.6斤的重量，摘得首次赛事冠军！
生姜开拔时，引得男男女女、老老少少、美女帅哥一超涌向地里，一大群人在地头田间体验拔姜的乐趣、收获的喜悦，谁都想亲眼目睹一下，刚从泥土里拔出来的黄姜是怎样一幅模样；谁都想第一时间闻一闻，名闻遐迩的上禾黄姜到底生发出的是种什么香气。
我被这种情绪所感染，不顾自己一大把年纪也下到地里，以为很要力气的嘿哟嘿哟使劲一拔，结果一大拨生姜到底是从泥土里拔了出来，但人却差点摔了个大跤。事后才得知，拔生姜看起来简单，但实际操作还是需要一些技巧的，技巧掌握了，拔姜并不难，只要先把根部的泥土弄松，再抓住姜苗抖一抖，再大一摞生姜也无需用上蛮力。
唐代李商隐《过姚孝子庐偶书》有云：“鱼因感姜出，鹤为吊陶来。”上禾姜含硒量高，品质好、香气浓、辣味足，是纯天然绿色无公害产品，具有抗癌、抗氧化、抗衰老的功效。姜有增进食欲、润肺止咳之功效，菌有促进消化，增强免疫力之效果，如果你有机会来到上禾，还可以品尝到独特的“姜菌宴”, 十道菜均是由姜和菌亲密合作而成，这又是上禾村极富创意的强强组合美食。它由下列几道菜组成，菜名取得极富诗意，分别是：横渡长姜、五味菌全、一姜冲天、姜爱小菜（系列）、姜爱进行到底、荷塘菌色、春姜水暖、姜菌出征、众菌捧月等。
上禾，这个离中心城区约23公里，仅辖有7个村民小组，包括16个自然村落、191户农户、总人口836人的小村，竟然在姜上做出如此大的举动与手笔，不得不让人羡慕、佩服，用“姜菌宴”里的一道菜名来形容，真是一姜冲天呀！水西镇党委宣传委员陈路在推介词中说道：上禾村民种的是富硒姜，是生态姜，是明星姜，是脱贫姜。这话千真万确。
上禾村的姜火了，而且一姜冲天，我相信它会越来越火，醉美“姜来”！
我更希望有一天，坐在上禾村村口处洁净敞亮的垂钓中心，来一回“姜太公钓鱼”，当一回神仙！
摄影 刘日龙（路开文化）
曾庆蕾，笔名寄白，赣州市作家协会会员，赣州市章贡区作家协会副主席，赣州路开文化文友。
11月15日，应邀来到章贡区水西镇上禾村，参加在这里举行的水西示范镇建设、乡村振兴系列活动——章贡区水西镇上禾村首届生姜开拔节暨姜王争霸赛。
我对水西镇并不陌生，不少行政村我都去过，如赤珠、蛤湖、石珠、永安等，但上禾村还是头一次。一路上都在好奇着上禾村的模样，好奇着它为何能种出如此多的好姜来。
沿途的鸟语花香、林木葱茏、碧水潺潺、竹林轻吟、小桥流水，以及新修的水泥公路似乎都在告诉我，上禾村有着丰富的自然山水资源。果然，立在村口的那块上禾村简介牌上写着：上禾村位于赣州市章贡区、南康区、赣县区交界处，素有“一脚踏三区”之美誉。全村总面积约1.52平方公里，耕地面积740余亩，林地面积10200余亩。
我站在活动现场一侧的小山坡放眼观望，设在上禾村村民文化广场的主会场张灯结彩，偌大一个舞台布置得漂漂亮亮，尤其是村前路口下新建的那个垂钓中心，更是吸引着人们的眼球，激发起人们的兴趣。村子中心的丁字形路上，摆满了各种各样的本地农家产品，有番著、芋头、甘庶、脐橙、富硒大米、客家黄元米果、火龙果、白莲、茶油等，刚收获的上禾村生姜自然是数量最多，也最引发人们的关注。伴着欢快的音乐舞蹈，整个会场人山人海，热闹非凡，一张张洋溢着幸福与快乐的笑脸在人群中来回穿梭。
一个生姜开拨节吸引了八方来客，吸引了男女老少，人们驱车从四面八方赶来，这正是偏远的“一脚踏三区”的上禾村得天独厚之优势。
与会期间，我还见着了不少受邀的贵宾及乡镇干部，听了他们在会上激情四溢的发言，让我更深入地了解了上禾村。上禾村地处丘陵地带，气候温和，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，特别适合生姜种植，因此，上禾村素有种植生姜的传统。种植历史已有一百多年，早在上世纪80年代，上禾村就因盛产生姜而闻名赣州。
过去的上禾村，因交通的不便，信息的闭塞，村民已经习惯了贫穷落后的日子。然而，自精准扶贫工作开展后，上禾村就有了新的变化，脱贫攻坚带来了希望，生姜种植带来了振兴。区委、区政府领导亲临上禾村，深入一线调研指导，坚定了上禾村人的信心，鼓舞了士气。
村“两委”通过“党支部＋合作社＋农户”方式成立福灿专业合作社，扩大了生产规模，目前，全村种植生姜面积达230余亩，其中14户贫困户种植20余亩，合作社吸纳6户贫困户就近务工。今年全村统计生姜57万余斤，产值将超300万元。随着精准脱贫、乡村振兴、示范镇建设等各项政策的推进，给上禾村带来了巨大的变化，村民们的获得感和幸福指数不断攀升，上禾村已是今非昔比了。
上禾村因姜而火了！
因上禾村的生姜，才使得赣州市山地自行车俱乐部的骑友们奋勇争先。
赣州艺术剧院、水西镇群众文化艺术团体以生姜为主题，精心编排了一个个内容丰富的文艺节目，在舞台上尽情展示，精彩纷呈。
赣州宾馆、五龙客家风情园和上禾村代表一同上台，签订了生姜供货协议，更多新鲜美味的上禾姜将直达人们的餐桌。
众多农特产品展销吸引了现场的游客纷纷下单采购，现场交易额达3万余元。知名抖音网红达人现场直播带货，上禾生姜等众多农特产品令天南地北的网友津津乐道。
农民趣味运动会。挑起盛满上禾姜的箩筐，来一场百米赛跑，谁说又不是一场别开生面的力量与速度的完美角逐呢！
让人啧啧称道的重头戏来了！姜王争霸赛上，经过激烈的角逐，村民黄仁华以6.6斤的重量，摘得首次赛事冠军！
生姜开拔时，引得男男女女、老老少少、美女帅哥一超涌向地里，一大群人在地头田间体验拔姜的乐趣、收获的喜悦，谁都想亲眼目睹一下，刚从泥土里拔出来的黄姜是怎样一幅模样；谁都想第一时间闻一闻，名闻遐迩的上禾黄姜到底生发出的是种什么香气。
我被这种情绪所感染，不顾自己一大把年纪也下到地里，以为很要力气的嘿哟嘿哟使劲一拔，结果一大拨生姜到底是从泥土里拔了出来，但人却差点摔了个大跤。事后才得知，拔生姜看起来简单，但实际操作还是需要一些技巧的，技巧掌握了，拔姜并不难，只要先把根部的泥土弄松，再抓住姜苗抖一抖，再大一摞生姜也无需用上蛮力。
唐代李商隐《过姚孝子庐偶书》有云：“鱼因感姜出，鹤为吊陶来。”上禾姜含硒量高，品质好、香气浓、辣味足，是纯天然绿色无公害产品，具有抗癌、抗氧化、抗衰老的功效。姜有增进食欲、润肺止咳之功效，菌有促进消化，增强免疫力之效果，如果你有机会来到上禾，还可以品尝到独特的“姜菌宴”, 十道菜均是由姜和菌亲密合作而成，这又是上禾村极富创意的强强组合美食。它由下列几道菜组成，菜名取得极富诗意，分别是：横渡长姜、五味菌全、一姜冲天、姜爱小菜（系列）、姜爱进行到底、荷塘菌色、春姜水暖、姜菌出征、众菌捧月等。
上禾，这个离中心城区约23公里，仅辖有7个村民小组，包括16个自然村落、191户农户、总人口836人的小村，竟然在姜上做出如此大的举动与手笔，不得不让人羡慕、佩服，用“姜菌宴”里的一道菜名来形容，真是一姜冲天呀！水西镇党委宣传委员陈路在推介词中说道：上禾村民种的是富硒姜，是生态姜，是明星姜，是脱贫姜。这话千真万确。
上禾村的姜火了，而且一姜冲天，我相信它会越来越火，醉美“姜来”！
我更希望有一天，坐在上禾村村口处洁净敞亮的垂钓中心，来一回“姜太公钓鱼”，当一回神仙！
摄影 刘日龙（路开文化）
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曾庆蕾，笔名寄白，赣州市作家协会会员，赣州市章贡区作家协会副主席，赣州路开文化文友。